chaton
Bien que le vin soit notre cœur de métier, nous avions la volonté de créer quelque chose de personnel et d’innovant…
Voyager du raisin vers le houblon et les céréales : une aventure ambitieuse, mais pas si absurde. Des œnologues à la recherche de nouveaux défis, créateurs de breuvages, avec de nombreuses origines et différences, unis par une seule passion : la constante évolution du savoir-faire et l’aboutissement d’une collection signature de 6 bières éphémères.
Nous considérons ce que nous faisons comme une création, c’est notre art.
Renverser le processus créatif d’un produit
Voilà l’étendue de notre défi.
Œnologues, designers et brasseurs
A l’unisson, travaillant en cœur
Pour composer six bières sur-mesure
Uniques comme chaque levure.
C’est ainsi qu’est né Sizain.
Notre concept, notre projet.
Partir d’un univers visuel surréaliste, jouant avec différents traits de personnalités et créer une collection de 6 breuvages aussi uniques qu’éphémères, voilà le pari fou que nous avons voulu relever. Nous sommes des techniciens, des artisans qui souhaitons partager notre créativité. En déclinant une même boisson qui nous anime de six manières différentes, nous vous invitons dans un voyage sensoriel, une aventure collaborative sous forme d’un coffret découverte en édition limitée de 350 exemplaires.
Tous les ans, les étudiants de Bachelor HES Œnologie à Changins doivent créer un projet et le mener à son terme sous forme d’une micro-entreprise. Pour la première fois depuis que ce projet pédagogique existe, les élèves décident de produire de la bière. C’est également la première fois qu’une collaboration aussi étroite avec une autre école est mise en place au sein de ce projet, et nous en sommes très fiers.
La collaboration, le maître-mot
Collaborer, l’essence même du travail du vigneron : il collabore avec la nature, les éléments, ses pairs ! L’humilité est également un moteur, les vendanges ont lieu une fois par an. Ouvrons-nous aussi aux autres artisanats. La bière, c’est l’opportunité de faire fermenter des breuvages plusieurs fois par an et de créer toute l’année!
Avec La Cave, microbrasserie
Nous avons eu la chance de rencontrer La Cave microbrasserie qui est d’accord de nous accompagner dans ce projet audacieux. Cela nous est apparu comme une évidence : une brasserie jeune et dynamique qui produit des bières uniques et éphémères et des jeunes œnologues avides de nouveauté et de recettes alambiquées.
lacave-microbrasserie.ch
@lacavemicrobrasserie
Avec le LAB de ēracom, Lausanne
Sur la base d’un briefing par l’équipe de Changins, 22 futurs professionnel·les du visuel ont élaboré 2 projets transversaux et pluridisciplinaires qui ont été présentés au terme de 12 jours de travail. Le projet «Sizain» a convaincu le jury par son aspect abstrait et intriguant. L’École romande d’arts et communication (ēracom) forme des professionnel·les dans les arts appliqués, l’industrie graphique et la communication visuelle.
Le LAB est un projet pilote au sein d’une équipe pluridisciplinaire. Graphistes et interactive media designer y collaborent pendant un semestre, en fin de formation, passant par toutes les étapes, de la conception à la réalisation de mandats professionnel·les. Chaque étudiant.e parcourt 4 modules (communication globale, audiovisuel, web&interface digitale et design éditorial), complétés par un cours « idées et développement » qui a pour but d’accompagner les projets, la recherche, la gestion de projet et la technique de présentation.
eracom.ch
@lab.eracom
Nos différentes bières présentes dans le coffret
L'équipe de Changins
Nous sommes 17 étudiant.e.s ingénieur.e.s œnologues d’origines différentes (Bordeaux, Champagne, Alsace, Valais, Vaud, Genève), agé.e.s entre 19 et 42 ans, avec, pour envie commune, de casser les codes et de pousser les limites de notre métier d’ingénieur.
Ce qui nous lie: une même passion et l’envie d’élargir notre savoir-faire. Notre volonté: l’association de plusieurs arts vers un objectif commun, l’éveil des sens et le partage d’émotions à travers un projet créatif et novateur.
Changins x Eracom
La collaboration entre Changins et ēracom, nous est apparue comme une évidence. De futurs œnologues couplés avec de talentueux futurs graphistes et interactive media designers ne pouvait que déboucher sur quelque chose d’exceptionnel !
Notre objectif est de pouvoir mettre en avant ces jeunes talents et leur offrir un travail concret qui leur a permis de montrer tout le beau savoir-faire acquis lors de leurs trois ans de formation CFC. Leur travail permet de mettre en avant les bières crées par Sizain.
Changins fête ses 75 ans du 15 au 17 juin 2023. Pour l’occasion, nous tiendrons un stand pour présenter le projet «Sizain» le samedi 17 juin.
Notre école sera animée de multiples activités autour du vin, de la gastronomie et de l’artisanat, mais ce sera surtout l’occasion de nous rencontrer et de découvrir les coulisses et le lieu de production de ces bières hors du commun. Nous prendrons le temps de vous expliquer notre démarche et nos différentes collaborations.
Il sera ensuite possible de venir récupérer vos achats sur place après la mise en bouteille ou pendant un futur évènement lié au projet. Nous mettons en place un système de livraison dans les cantons romands pour celles et ceux qui ne pourraient pas se déplacer.